В стране в настоящее время разводят молочный скот, имеющий высокий генетический потенциал продуктивности и обладающий ценными биологическими и хозяйственными признаками. Известно, что продуктивные качества молочных коров зависят не только от их наследственности, но и в значительной степени формируются под влиянием условий кормления молодняка. Интенсификация выращивания высокопродуктивных коров остается наиболее нерешенным вопросом в отрасли [4, 8, 12].
Получение качественного ремонтного молодняка – важнейшее звено в технологии рентабельного молочного скотоводства. Это объясняется необходимостью обеспечить не только высокие приросты массы тела животных, но и хорошее развитие всех систем организма, включая пищеварительную. Определяющими в этой технологии являются молочный и переходный периоды, когда осуществляются развитие и становление преджелудков ремонтных телок [3, 6, 9].
Балансирование рационов молочного скота согласно научно-обоснованным нормам кормления обеспечивает системный подход к организации его кормления во взаимосвязи с физиологическими особенностями и продуктивностью [1, 5].
При ограниченном ассортименте и посредственном качестве используемых кормов невозможно в практических условиях организовать полноценное кормление животных без применения кормовых добавок. В вопросах оптимизации процессов пищеварения, повышения поедаемости кормов и питательности рационов в последние годы положительно зарекомендовали себя дрожжи или другие продукты, содержащие их [7, 10, 11].
Вследствие этого перспективными считаются исследования по обогащению рационов ремонтного молодняка новыми эффективными добавками, комплексное изучение которых востребовано как в научном аспекте, так и в практических условиях высокопродуктивного молочного скотоводства.
По данным зарубежных ученых, пробиотики с включением живых штаммов дрожжей эффективны для стабилизации работы рубца животных. Они обладают способностью положительно изменить микробную экологию преджелудков, что влияет на метаболические процессы в организме. Установлено, что включение в рационы дрожжевых пробиотиков улучшает показатели продуктивности за счет поддержания нормальной ферментативной активности рубца и усиления расщепления волокнистых кормов с целью лучшего усвоения питательных веществ кормовых средств [13].