Актуальность темы. Примерно треть всех товаров и услуг, составляющих потребление населения России, приходится на продовольствие, доля которого составляет более 15% стоимости внутреннего валового продукта (ВВП). На сельское хозяйство, продукция которого является естественной основой продовольствия, производимого в стране, приходится 4,5% ВВП, пищевую промышленность – около 5%, импорт продуктов питания – 6% [4].
В Доктрине продовольственной безопасности РФ определены не только критерии ее обеспечения, но и установлены пороговые значения по основным видам продовольствия. Так, удельный вес отечественной сельскохозяйственной продукции в общем объеме товарных ресурсов внутреннего рынка, в частности мяса и мясопродуктов, должен составлять не менее 85%, молока и молокопродуктов – не менее 90%.
Приоритетным в решении сегодняшних проблем становится такое направление, как развитие и внедрение новых технологий, расширяющих возможности обеспечения населения достаточным количеством продовольствия, безопасного для его здоровья [1, 2].
В свою очередь решение проблемы внедрения экологически безопасной сельскохозяйственной продукции требует новых подходов к вопросам организации кормления сельскохозяйственных животных, в числе которых – использование новых кормовых продуктов, биологически активных веществ нового поколения [10]. При этом весьма значимы такие кормовые добавки (пробиотики, пребиотики, синбиотики), которые способствуют нормализации количественной и качественной микрофлоры пищеварительного тракта молодняка животных [3].
В связи с этим исследования по изучению эффективности использования в рационах молодняка крупного рогатого скота пробиотической кормовой добавки «Лактур» представляют научный и практический интерес, а также определяют ее актуальность.
Цель работы заключалась в изучении эффективности использования пробиотической кормовой добавки «Лактур» в рационах молодняка крупного рогатого скота.
Материал и методы исследований. Экспериментальная часть работы выполнялась в ЗАО «Глинки» (г. Курган) на телятах чернопестрой породы и включала два научно-хозяйственных опыта. Для проведения исследований было сформировано в первом опыте – две группы, во втором – четыре группы телят 10-суточного возраста по 10 голов в каждой по принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и происхождения [9].