Актуальность темы. Важнейшим условием реализации генетически обусловленных продуктивных качеств бройлеров является полноценное кормление птицы. Кроме обеспечения птицы сбалансированным по питательности и энергии рационом необходимо удовлетворять потребность птиц в протеине с аминокислотным (АМК) составом, соответствующим нормативному соотношению незаменимых аминокислот [3, 10].
Наиболее значимый период в онтогенезе птицы – первые 10 сут жизни. В этот период цыплята должны получать престартерный рацион, составленный из легко усваиваемых ингредиентов и обеспечивающий высокую экспрессивность генов цыплят. Важная роль отводится первым суткам после вывода, т.к. происходит адаптация к условиям содержания птицы. Задержка в развитии в первые 10 сут вследствие несоблюдения норм кормления не компенсируется до конечного этапа выращивания. Для достижения высокой эффективности производства мяса бройлеров, прежде всего, необходимо обеспечить цыплят кормом с легко усваиваемыми компонентами в ранний постинкубационный период. Это объясняется тем, что в начальной стадии развития происходит пролиферация клеток, влекущая за собой морфологические и физиологические изменения, во многом определяющие будущую жизнеспособность и продуктивность птицы [2, 4, 9].
Потребление корма цыплятами в постэмбриональный период имеет фундаментальное значение, т.к. липидный метаболизм сменяется обменом веществ на основе углеводов и белков. Поэтому в связи с установлением положительной корреляции между живой массой суточных бройлеров и их предубойной массой повысился интерес к нормированию престартерного рациона. Качественное кормление бройлеров на ранних стадиях развития позволяет обеспечить в перспективе повышенную однородность поголовья птицы за счет улучшения потребления и усваивания корма [1, 5, 7].
Для обеспечения интенсивного роста бройлеров необходимы уровень обменной энергии и содержание усваиваемых аминокислот, соответствующие потребностям цыплят современных кроссов, отличающихся интенсивным метаболизмом [11].