В нашей стране увеличение производства птицеводческой продукции обусловлено экономической проблемой импортозамещения и потребностями населения. Спрос на диетическое мясо и переход населения на здоровое питание предполагает увеличение темпов развития отечественного птицеводства как одного из способов достижения продовольственной безопасности страны. Для того, чтобы птицеводство уже в ближайшие сроки дало ожидаемые результаты, важно иметь достаточное количество сбалансированных по всем необходимым веществам комбикормов [1, 5, 8, 11].
Вопросы энергетической, белковой, минеральной и витаминной питательности кормосмесей для сельскохозяйственной птицы неотделимы друг от друга. Поэтому главная задача для ученых – правильно учесть в имеющихся кормах все питательные вещества и восполнить недостающие более правильным подбором ингредиентов с применением нетрадиционных кормовых средств и биологически активных кормовых добавок [2, 3, 7, 12, 13].
Территория Республики Адыгея весьма благоприятна для интенсивного производства зерновых. Однако за последние годы в этом субъекте юга России прослеживается стойкая тенденция увеличения среднегодовой температуры воздуха, все чаще случаются засухи. При этом падает урожайность зерновых культур. По этой причине необходимо уделять внимание внедрению в кормопроизводство зерна тритикале, сорго и рапса (жмых и шрот), более устойчивых к неблагоприятным климатическим факторам, по сравнению с традиционными злаками (пшеница, ячмень и кукуруза) и масличными (соя, подсолнечник) [4, 9].
Рядом исследователей установлено, что достижению более высокой зоотехнической и экономической эффективности производства мяса птицы при широком использовании в составе рационов местных нетрадиционных кормовых средств препятствует наличие в них «антипитательных» соединений [10, 14].
Целью исследований являлось экспериментальное обоснование использования нетрадиционных кормовых средств в рационах мясной птицы в условиях юга России.
Для достижения поставленной цели в засушливых условиях Республики Адыгея был проведен опыт по изучению влияния рационов с нетрадиционными кормовыми средствами (тритикале, сорго и рапсовый шрот) на мясную продуктивность, пищеварительный и межуточный обмен цыплят-бройлеров, которые содержались в условиях высоких температур и засух Республики Адыгея. Эксперименты проводились на птицефабрике «Теучежская» Теучежского района и птицетоварной ферме ООО «Капитал-M» в Республике Адыгея. Откорм проводили в течение 42 сут. Схема опыта приведена в таблице 1.