Известно, что в условиях промышленного производства свинины значительная часть животных не в полной мере проявляет свой генетический потенциал. Это обусловлено тем, что в промышленных свиноводческих комплексах животные ограничены в движении, им недостает свежего воздуха, инсоляции, а главное, они не всегда обеспечены полноценными сбалансированными рационами кормления [1, 10, 12, 15].
Опыт и практика показали, что повысить продуктивность свиней и их воспроизводительные качества в условиях промышленной технологии возможно и за счет использования в их рационах некоторых биологически активных кормовых добавок, обладающих иммуностимулирующим действием [2, 5, 8, 9, 13, 17].
В Белгородской области компанией «ВИТА» была изготовлена и запатентована кормовая добавка «Элевит» на основе муки зародышей пшеницы.
По данным авторов, белки муки зародышей пшеницы «Элевит» по химическому составу и энергетической ценности схожи с белками, полученными в результате переработки животной продукции – молока или куриных яиц. У них практически одинаковые свойства, отличие лишь одно – отсутствие оболочки.
При изготовлении кормовой добавки «Элевит» применяется особая технология, в результате которой из-за высокого давления происходит деформация пшеничного зародыша и разрушение защитного покрытия.
Таким образом, при попадании в пищевой тракт сразу же начинается всасывание питательных веществ. Процесс происходит значительно быстрее, чем при употреблении обычных белков, т. к. не требуется время на распад защитной оболочки. Кроме того, пшеничные зародыши в своем составе содержат не менее 12 самых необходимых витаминов, более 18 аминокислот, около 21 микро- и макроэлементов, а также спектр витаминов группы В, т. е. более чем в 2–5 раз по сравнению со зрелым зерном. В них имеются жирные полиненасыщенные кислоты классов омега-6 и омега-3, обладающие антиоксидантным эффектом, а также важнейший источник коэнзима Q10. Стоит отметить и то, что данный продукт превосходит подобные себе злаки по кальцию более чем в 2–3 раза, а по содержанию калия – в 3–6 раз [3, 6, 7, 11, 16].