Современные медицинские исследования подтверждают уникальность витамина D и его значимость при регулировании разнообразных физиологических процессов в организме. Витамин D относится к группе жирорастворимых витаминов, он существует в пяти формах. В зависимости от источника поступления в организме человека могут синтезироваться разные формы витамина D. Наиболее изучено значение витамина D3 — 1,25-дигидроксихолекальциферол (холекальциферол) и эргокальциферол (D2). Витамин D3 вырабатывается в организме фотохимическим способом под действием солнечного света. Эргокальциферол поступает в организм с продуктами питания. Однако дефицит витамина D зарегистрирован более чем у одного миллиарда людей во всем мире, в том числе и в России. Это обусловлено многими причинами, в том числе цветом кожи, недостаточностью солнечного света, дефицитом жиров, продуктов животного происхождения, заболеваниями внутренних органов, нарушением метаболизма и синтеза витаминов. Крайне важно поддерживать баланс содержания витамина D в организме человека. В таблице 1 представлены рекомендательные нормы потребления данного витамина.
Дефицит витамина D способен вызывать разные заболевания у человека, снижает иммунитет, качество жизни и процент выживания пациентов при заболевании COVID-19. Например, в юном возрасте дефицит проявляется как рахит, у взрослых — как остеомаляция. Научно доказано, что дефицит витамина D служит причиной возникновения хронических внескелетных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, инфаркт миокарда, сахарный диабет, нарушения функций иммунной и репродуктивной систем, аутоиммунные заболевания, туберкулез, бронхиальную астму, аллергические заболевания, болезнь Паркинсона и многое другое [4–6].
При хроническом недостатке витамина D специалисты определили существование трех взаимовлияющих друг на друга процессов в организме человека: окислительного стресса, воспаления, эндотелиальной дисфункции [7–15]. Недавно подтверждено, что дефицит витамина D также вызывает мышечную слабость. Другие биологические эффекты, которые способен вызывать дефицит витамина D, представлены в таблице 2.