Актуальность темы. В связи увеличением населения планеты, и, как следствие, интенсификацией сельского хозяйства, возникает потребность в поиске альтернативных источников белка, используемых для кормления животных. Насекомые в этом отношении имеют огромный потенциал, в т. ч. для решения вопроса глобальной продовольственной безопасности [2]. Разработка нетрадиционных способов получения кормового белка с использованием личинок насекомых, утилизирующих органические отходы животноводства, представляется весьма перспективным направлением решения данной проблемы. Исследования показывают, что с этой целью наиболее приемлемы синантропные виды мух [5–7]. Следует отметить, что полноценное кормление животных зависит от сбалансированности рациона по основным компонентам, а именно аминокислотному и микроэлементному составу [3, 10, 12]. Например, селен является составным компонентом более 30 жизненно важных биологически активных соединений, присутствующих в организме животных, входит в активные центры ферментов.
В организме животных кобальт также активирует ряд ферментов, что, в свою очередь, способствует улучшению использования белка, кальция и фосфора, усиливает рост молодняка и повышает естественную резистентность организма к различным заболеваниям.
Микроэлементы селен и кобальт оказывают значительное влияние на физиологические и продуктивные показатели сельскохозяйственных животных. При этом большое значение имеет оптимальное обеспечение животных данными микроэлементами [4, 14]. В этой связи, использование селен- и кобальтсодержащих препаратов органического синтеза для обогащения субстрата с целью выращивания биомассы личинок Musca domestica позволит получить альтернативный кормовой белок, обладающий меньшей токсичностью и высокой биодоступностью. Кроме того, побочный продукт производства кормового белка – пупарии личинок – могут быть использованы в качестве сырья для производства хитозана. Данный факт свидетельствует о возможности безотходного производства кормового белка.