1. К работе по обслуживанию линии первичной обработки молока допускаются лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение, вводный и первичный на рабочем месте инструктаж по охране труда и имеющие I квалификационную группу по электробезопасности.
2. Все рабочие после первичного инструктажа на рабочем месте и проверки знаний в течение первых двух смен выполняют работу под наблюдением мастера, бригадира или наставника, после чего оформляется допуск их к самостоятельной работе с фиксацией его датой и подписью инструктирующего в журнале регистрации инструктажа на рабочем месте.
3. Необходимо соблюдать правила внутреннего распорядка. Не допускается: присутствие в рабочей зоне посторонних лиц, распитие спиртных напитков и курение в рабочей зоне, работа в состоянии алкогольного и наркотического опьянения, а также работа в болезненном или утомленном состоянии.
4. Рабочий должен выполнять только ту работу, по которой прошел инструктаж и на которую выдано задание, не перепоручать свою работу другим лицам.
5. На участке первичной обработки молока на работающих возможно воздействие опасных и вредных производственных факторов, по отношениюк которымнеобходимособлюдать меры предосторожности: движущиеся машины и механизмы, подвижные части оборудования, термическая опасность (пар, горячая вода), повышенный уровень шума, повышенная подвижность воздуха, недостаточная освещенность рабочей зоны, повышенная влажность воздуха, скользкие полы, повышенные физические нагрузки, опасность поражения электрическим током, микроорганизмы, химическая опасность.
6. Рабочие обязаны работать в спецодежде: белый халат в комплекте с косынкой или колпаком.
7. При обслуживании и ручной мойке емкостей молока следует применять плащ прорезиненный, рукавицы комбинированные, на наружных работах зимой дополнительно куртка и брюки хлопчатобумажные на утепляющей подкладке.
8. При работах, связанных с ручной мойкой трубопроводов, технологического оборудования и тары используются костюмы из водоотталкивающей ткани с накладками из пленочных материалов, сапоги резиновые с утепленным вкладышем, перчатки резиновые на трикотажной основе, очки защитные.