Птицеводство в большинстве стран мира является одной из основных отраслей сельского хозяйства, которая обеспечивает население высококачественными продуктами питания [6, 13].
С ростом продуктивности птицеводства комбикормовая промышленность начинает испытывать значительные трудности, конкурируя с пищевой промышленностью по многим кормовым ресурсам. Использование пшеницы, кукурузы, сои, подсолнечного масла приводит как к удорожанию собственно рационов птицы, так и к росту цен на продукты питания в силу постоянного усиления давления на сырьевых рынках. Поэтому исследования в области кормопроизводства на основе перспективных нетрадиционных кормовых ресурсов представляются весьма многообещающими [5].
В сельском хозяйстве наравне с такими базовыми компонентами в комбикормах, как пшеница и кукуруза, интенсивно применяется ячмень. Это достаточно распространенная и урожайная зерновая культура, используемая на корм сельскохозяйственным животным и птице. В большинстве стран мира ячмень рассматривается как источник дешевой энергии среди зерновых культур [8, 9].
Одним из наиболее перспективных кормовых средств является голозерный ячмень, обладающий высоким содержанием белка (12,3–19,5 %) и низким уровнем сырой клетчатки (от 1,6 до 2,8 %). По энергетической ценности он незначительно уступает кукурузе, но превосходит пшеницу на 3,4 %, пленчатые сорта ячменя и овса на 10–14,2 % [4, 12].
Таким образом, ячмень всегда будет неотъемлемой частью состава многих комбикормов для животных, т. к. он восполняет количество обменной энергии, сырого белка и незаменимых аминокислот. Он позволяет сделать рационы более сбалансированными и полезными, что приводит к хорошим показателям продуктивности животных [1, 14].
Ранее в Сибирском НИИ птицеводства проводили эксперименты по использованию голозерного ячменя в комбикормах для перепелов. Установлено, что при вводе голозерного ячменя в рацион перепелов повышаются показатели продуктивности [2, 3, 7].
Целью работы являлось определение эффективности использования голозерного ячменя в комбикормах цыплят-бройлеров.