Проблема изыскания дополнительных ресурсов натурального кормового белка, аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов и рационального их использования для обогащения традиционных и разработки новых видов комбикормов продолжает оставаться актуальной [5, 13]. В зерноперерабатывающей промышленности перспективным направлением является использование побочных продуктов переработки мукомольного производства (отрубей) за счет их глубокой переработки сухим способом.
При сортовых помолах пшеницы и ржи от зерна отделяются биологически ценные морфологические части, такие как оболочки, алейроновый слой и зародыш. Получаемые фракции муки (140, 400, 800 мкм) характеризуются различным гранулометрическим составом. Белково-витаминная мука является натуральным продуктом, предназначенным как для массового, диетического и лечебного питания, так и для приготовления комбикормов [1, 2, 6–8, 11, 12, 15, 16].
Для оценки эффективности скармливания фракционированной муки из пшеничных отрубей целесообразно использовать модельный вид домашней птицы – японских перепелов, поскольку они филогенетически связаны с цыплятами-бройлерами. Поэтому можно предположить, что выводы, сделанные по результатам опытов, проведенных на перепелах, будут приемлемы и для других видов птицы [4, 14].
Цель исследований – провести экспериментальное обоснование эффективности использования фракционированной белково-витаминной муки из пшеничных отрубей с размером частиц 140, 400 и 800 мкм в комбикормах несушек перепелов в период продуктивного их использования.
В задачи исследований входило определение:
– влияния скармливания фракционированной белково-витаминной муки из пшеничных отрубей на показатели яичной продуктивности несушек;
– затрат корма на единицу продукции;
– химического состава и инкубационных качеств яиц.
Объектом исследований являлось продуктивное и физиологическое действие опытных образцов фракционированной белково-витаминной муки из пшеничных отрубей с размером частиц 140, 400 и 800 мкм. Опыт продолжительностью 92 сут проведен по общепринятой методике на физиологическом дворе Сибирского научно-исследовательского и проектно-технологического института животноводства Сибирского федерального научного центра агробиотехнологий Российской академии наук на несушках перепелов японской породы, сформированных в 60-суточном возрасте в 4 аналогичные группы по 50 гол. в каждой [9].