По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

FireSystems — новый бренд на рынке оборудования

В нашей рубрике «Стартапы в общепите» сегодня — рассказ Алексея Филимонова о том, как создавалось его собственное производство оборудования для ресторанов.

Наш проект FireSystems начался совершенно случайно, как-то вечером позвонил коллега по работе и спросил, где в России можно заказать большой, нестандартный гриль для нового ресторана, в качестве образца имея только фото. Перебрав в уме основных производителей и понимая, что никто не станет связываться с нестандартом в сложном проекте, так и ответил коллеге. Однако, продолжая думать, кому можно отправить запрос на подобный аргентинский гриль, возникла мысль о том, что сам в состоянии выполнить эту работу.

Наверное, во многих историях интересное хобби развивалось в увлекательный проект. Будучи в ресторанном бизнесе последние полтора десятка лет, увлекаясь кухней открытого огня и техническим конструированием, было заманчиво попробовать себя в столь интересном проекте, особенно имея свою мастерскую в Подмосковье площадью чуть больше 500 метров и парк из 14 станков — этакую «песочницу для взрослых детей».

Решено было сделать подобный гриль без договора и предоплаты, попробовать свои силы и, если всё получится хорошо, говорить о продаже. На тот момент показалось интересным суметь запустить штучное производство премиальных авторских грилей.

Начали мы с создания проекта, так как не хотели копировать чужой гриль и не сомневались, что сможем спроектировать достойное оборудование. Мы разработали гриль, который впоследствии получил название «Черчилль», наверное, из уважения к заслугам этого человека и как символ традиций и качества.

Четыре долгих месяца строился гриль. Некоторые узлы агрегата менялись, что-то дорабатывалось. Строился он дольше, чем ожидалось, и сложнее, так как компромиссы нас не устраивали. Цель была одна — качество, не уступающее лучшим американским и европейским образцам, а в чем-то и превосходящее их.

С детства увлекался химией, радиоэлектроникой и конструированием, окончил Московский институт радиоэлектроники и автоматики.

Работал в конструкторских бюро, в компании «Ландиа» (в числе первых 10 компаний России получила международный сертификат ISO 9001). Далее — в компании «Деловая Русь», начиная от менеджера отдела строительных материалов до руководителя франчайзингового подразделения и директора по региональному развитию.

Для Цитирования:
FireSystems — новый бренд на рынке оборудования. Общепит: бизнес и искусство. 2019;9.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: