По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 636.2.034:636.061

Экстерьерные особенности вымени и молочная продуктивность коров-первотелок аборигенного тувинского скота

С. Монгуш канд. с.-х. наук, доцент, ФГБОУ ВО «Тувинский государственный университет» Россия, г. Кызыл, E-mail: s.mongush@mail.ru

Большое значение при отборе коров имеют те стати экстерьера, которые наиболее тесно связаны с основной продуктивностью животных. Так, при отборе по экстерьеру коров молочных и молочно-мясных пород особое внимание обращают на величину и форму вымени, равномерность развития его долей, постановку и величину сосков. Вымя у коров-первотелок тувинского аборигенного скота небольшое, имеет сильную оброслость, форма вымени преимущественно округлая, встречаются животные с чашеобразной и примитивной формой вымени. Молочная продуктивность коров-первотелок центральной лесостепной зоны превышала продуктивность сверстниц южной сухостепной зоны. Так, удой молока первотелок центральной лесостепной зоны был выше на 80 кг аналогичного показателя сверстниц южной сухостепной зоны. Установлено, что содержание белка и жира в молоке коров центральной лесостепной зоны существенно и статистически достоверно превосходило аналогичные показатели коров южной сухостепной зоны. Так, МДЖ в молоке коров центральной лесостепной зоны было выше на 0,88 абс.% (Р ≤ 0,001), МДБ – на 0,57 абс.% (Р ≤ 0,05). По содержанию лактозы в молоке коров из разных природно-климатических зон, существенных различий не установлено. В то же время статистическая разность между показателями содержания сухого вещества в молоке коров была в пользу первотелок центральной лесостепной зоны и статистически достоверна (Р ≤ 0,001). Приведенные данные показывают, что молоко, полученное от коров из разных природно-климатических зон, соответствует действующему ГОСТу. Молоко коров центральной лесостепной зоны отличалось меньшим содержанием соматических клеток, разница составила 88 тыс./см³, или 30,55 %. Данное обстоятельство, очевидно, обусловлено влиянием условий зоны, где были получены и выращены животные.

Литература:

1. ГОСТ Р 52054 «Молоко коровье сырое. Технические условия».

2. Коньков В. П. Выращивание телок и нетелей / В. П. Коньков, С. С. Шевченко. – М: Россельхозиздат, 1982. – С. 35 – 38.

3. Костомахин Н. М. Взаимосвязь между факторами естественной резистентности и селекционно-генетическими особенностями крупного рогатого скота черно-пестрой породы / Н. М. Костомахин // Сельскохозяйственная биология. – 1987. – № 10. – С. 100‒103.

4. Костомахин Н. Чтобы телки стали высокоудойными коровами / Н. Костомахин // Животноводство России. – 2004. – № 11. – С. 24‒25.

5. Костомахин Н. М. Современные технологии выращивания молодняка в молочном скотоводстве / Н. М. Костомахин, А. В. Шмаргун // Главный зоотехник. – 2006. – № 6. – С. 21‒27.

6. Костомахин Н. Экстерьерные особенности и молочная продуктивность первотелок различного происхождения / Н. Костомахин, Т. Замятина, Е. Матвеева // Главный зоотехник. – 2009. – № 10. – С. 23‒28.

7. Костомахин Н. Повышение сохранности молока в молочных хозяйствах / Н. Костомахин // Главный зоотехник. – 2010. – № 1. – С. 20‒21.

8. Костомахин Н. М. Болезни крупного рогатого скота при высокой продуктивности и нарушении обмена веществ / Н. М. Костомахин // Кормлениесельскохозяйственных животных и кормопроизводство. – 2012. – № 3. – С. 24‒30.

9. Костомахин Н. Качественное улучшение генофонда российского животноводства / Н. Костомахин // Главный зоотехник. – 2012. – № 4. – С. 10‒15.

10. Костомахин Н. М. Теория и практика создания высокопродуктивного молочного стада / Н. М. Костомахин. – Saarbrucken, Deutschland: LAP LAMBERT AcademicPublishing, 2014. – 108 с.

11. Красота В. Ф. Разведение сельскохозяйственных животных. – 5-е изд., перераб. и доп. / В. Ф. Красота, Т. Г. Джапаридзе, Н. М. Костомахин. – М.: КолосС, 2005. – 424 с.

12. Лещук Г. Органолептическая оценка мяса скота герефордской породы / Г. Лещук, Е. Алексеева, О. Куликовских, Н. Костомахин // Главный зоотехник. – 2014. – № 4. – С. 24‒28.

13. Лушников Н. Состояние отрасли и современные тенденции развития животноводства / Н. Лушников, П. Подгорбунских, Н. Костомахин // Главный зоотехник. – 2016. – № 5. – С. 7‒18.

14. Монгуш С. Д. Сравнительная характеристика по росту и развитию молодняка крупного рогатого скота, разводимого в разных природно-климатических зонах Республики Тыва / Е. К. Кужугет, С. Д. Монгуш // Вестник Тувинского государственного университета. – 2015. – С. 35‒38.

15. Монгуш С. Современное состояние скотоводства в Республике Тыва / С. Монгуш, Н. Костомахин // Главный зоотехник. – 2016. – № 7. – С. 5‒11.

16. Потемкин Н. Д. Теоретические и практические основания оценки животных по экстерьеру // Животноводство / Н. Д. Потемкин. – 1960. – № 3. – С. 44‒47.

17. Родионов Г. В. Скотоводство: Учебник / Г. В. Родионов, Н. М. Костомахин, Л. П. Табакова. – СПб.: Издательство «Лань», 2017. – 488 с.

18. Hogue M. Genetic and phenotypic parameters of lifetime production in Holstein cows / M. Hogue, J. Hondges // S. Dairy Sci. – 1980. – V. 63. – No. 11. – P. 1900‒1910.

Актуальность темы. Оценка животных по экстерьеру и конституции является важной составляющей в комплексной системе их селекции. Экстерьер сельскохозяйственных животных является внешним проявлением конституции и в полной мере характеризует племенные, продуктивные и адаптационные возможности животных [6, 16]. При оценке экстерьера оценивают степень типичности животных по породе, типу или линии. В практике стран с развитым молочным скотоводством и многими отечественными учеными доказано, чтоживотные с лучшим экстерьером, как правило, характеризуются высокой молочной продуктивностью, хорошей воспроизводительной способностью и продуктивным долголетием [4, 8]. Особенно важна оценка экстерьера при выращивании ремонтного молодняка [5, 11, 14].

Большое значение при отборе имеют те стати экстерьера, которые наиболее тесно связаны с основной продуктивностью животных [2, 12]. Так, при отборе по экстерьеру коров молочных и молочно-мясных пород особое внимание обращают на величину и форму вымени, равномерность развития его долей, постановку и величину сосков. Предпочтение отдают тем животным, у которых длинная глубокая грудь с более косой постановкой ребер, удлиненная и объемистая брюшная часть туловища. У таких животных, как правило, секреция молока более высокая. Кроме того, желательным для молочных коров является большая ширина и длина зада, не слишком толстая, но подвижная кожа [17].

В Республике Тыва проведено недостаточно исследований по изучению особенностей экстерьера вымени местного молочного скота [9, 15], поэтому его изучение представляется актуальным.

Целью работы явилось изучение экстерьерных особенностей вымени коров-первотелок местного скота в разных природно-климатических зонах Республики Тыва.

Материал и методы исследований. Исследования проведены на коровах-первотелках аборигенного крупного рогатого скота, разводимого в Республике Тыва. В условиях центральной лесостепной и южной сухостепной зон были проведены опыты по изучению экстерьерных особенностей вымени коров-первотелок, уровня молочной продуктивности и качества молока.

Для Цитирования:
С. Монгуш, Экстерьерные особенности вымени и молочная продуктивность коров-первотелок аборигенного тувинского скота. Главный зоотехник. 2017;11.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: