Для цитирования: экспортно-ориентированная система кластеризация зерна пшеницы по ее целевому назначению (2022) С.Л. Белецкий, В.В. Лоозе, И.А. Никитин, В.И. Карпов, Ю.И. Сидоренко, А.Ю. Сидоренко, С.В. Штерман, А.В. Хорошилов, E.E. Лоозе. 2022 № 3с. 23
For citation: Export-oriented system of wheat grain clustering according to its intended purpose (2022) S.L. Beletskiy, V.V. Looze, I.A. Nikitin, V.I. Karpov, Yu.I. Sidorenko, A.Yu. Sidorenko, S.V. Shterman, A.V. Khoroshilov, E.E. Looze. 2022 No. p. 23.
Пшеница является одним из основных видов продовольственного сырья в связи со своей комплексностью нутриентного состава и широкой географией распространения ареала ее культивирования. Доля зерновых культур — пшеницы, кукурузы, риса и других — в целом по миру составляет около 45%, а в отдельных густонаселенных странах — Индии и Вьетнаме — доходит почти до 60%, при этом зерно пшеницы — ключевая культура для России, Индии и Европейского союза составляет долю в более чем 50%.
В мировой экономике кроме функции обеспечения значительной части ежедневного рациона миллиардов человек, пшеница выполняет функцию стабилизации рынка продовольствия и товарного рынка в целом. В условиях стагнации Бреттон-Вудской финансовой системы, основанной на американском долларе, роль материальных активов в поддержании глобальной экономики приобретает решающее значение. Роль в поддержании мировой экономики отдельной товарной позиции удобно оценивать ее долей в мировом экспорте. Традиционно пшеница составляет около 35% от общего объема международных поставок в мире [1].
В таблице 1 приведены сведения о валовом производстве и экспорте пшеницы мировыми лидерами — ее производителями по данным статистики USDA 2020/2021 (USDA — Министерство сельского хозяйства США) [1].
В сезон 2020–2021 гг. мировое производство пшеницы составило 767,5 млн т., Китайская Народная Республика, являющаяся лидером мирового производства пшеницы, в 2020–2021 гг. произвела более 134 млн т. Второе место в топ-листе производителей пшеницы заняла Индия — в 2020–2021 гг. она произвела более 107 млн т. пшеницы, что в целом позволило обеспечить ее внутренние потребности. Наряду с экспортом около 0,9 млн т. она импортировала около 1,5 млн т. зерна. Российская Федерация с объемом производства 85,9 млн т. (в 2020–2021 гг.) занимает третье место по валовым показателям производства пшеницы в мире, однако по объему экспорта она занимает первое место со значительным отрывом от второй и третьей позиции списка — США (27 млн т) и Канады (27 млн т).