Процесс функционирования потребительского рынка представляет собой комплекс взаимодействия сфер деятельности по производству, переработке, товародвижению, продаже, хранению и утилизации товаров. Весь процесс продвижения товаров от поля до потребителя сопровождается воздействием факторов, формирующих их качество. Именно поэтому контроль качества должен сопровождать каждый из этапов такого цикла.
Анализ функционирования потребительского рынка заключается в мониторинге результатов экспертизы товаров при предпродажном и послепродажном периоде хранения, поскольку дефекты, выявленные в первом случае хранения, являются следствием нарушений норм технологического процесса производства или транспортировки, а во втором — результатом нарушений санитарно-гигиенических, температурных и других норм хранения.
Целью работы является проведение экспертной оценки качества упаковки жевательного мармелада посредством идентификации факта некачественной запайки шва упаковки, вследствие чего при механическом воздействии происходит разгерметизация упаковки.
Эксперту на исследование предоставлен жевательный мармелад в йогуртовой глазури Fruittella Tempties в универсальной упаковке флоу пак, масса нетто 35 г в одной упаковке (общим количеством 32 картонных короба, содержащие 3840 упаковочных единиц) (рис. 1). Согласно информации, указанной в заявке на экспертизу, данный жевательный мармелад в йогуртовой глазури Fruittella Tempties направлен на исследование с целью установления наличия некачественной упаковки поступившей партии.
Для установления товарной характеристики, маркировки объекты исследованы визуально при естественном освещении.
При исследовании установлено: коробы картонные в количестве 32 единиц, на наружной поверхности которых имеются следующие цифровые обозначения: 14.06.2020, 14.12.2021, L140620L N (данное обозначение относится к номеру партии согласно копии удостоверения качества и безопасности № 7007894125, г. Истра, РФ, ООО «Перфетти Ван Мелле») (рис. 2), а также этикетка (рис. 3). Исследуемые картонные коробы являются комбинированной упаковкой для жевательного мармелада в йогуртовой глазури Fruittella Tempties, при распаковке/раскрытии которых установлено следующее: