Ксения Борисовна после окончания Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова в 1967 г. пришла работать в Центральную научно-исследовательскую лабораторию Главного управления государственных материальных резервов, преобразованную в 1974 году во Всесоюзный научно-исследовательский институт проблем хранения материалов и товаров. В системе Росрезерва К.Б. Гурьева проработала более 50 лет, пройдя путь от инженера до заведующего лабораторией.
Ксения Борисовна — одна из ведущих ученых в области длительного хранения продовольственных товаров и хлебопродуктов. При непосредственном участии К.Б. Гурьевой и под ее руководством выполнено более 60 научно-исследовательских работ, по результатам которых практические рекомендации были внедрены на предприятиях Росрезерва, внесены в ведомственные инструкции, государственные стандарты и стандарты Росрезерва. Много лет представляя Росрезерв в технических комитетах ТК-002, ТК-451, ТК-226 и являясь экспертом по сертификации, Ксения Борисовна проводит большую работу по разработке современной системы оценки качества ряда пищевых продуктов, поступающих на длительное хранение в государственный резерв, что нашло также отражение в авторских свидетельствах и патентах на изобретения и Методиках по ускоренному старению бакалейной и консервированной продукции.
За долголетний добросовестный труд и большой научный вклад в научнотехническое и научно-методологическое обеспечение длительного хранения продовольственных товаров и хлебопродуктов Ксения Борисовна Гурьева имеет благодарность Министерства экономического развития Российской Федерации, награждена Почетной грамотой и медалью «За безупречный труд» I степени Федерального агентства по государственным резервам, медалями «Ветеран труда» и «В память 850-летия Москвы», нагрудным знаком «Почетный работник государственного резерва».
Ксения Борисовна Гурьева, кандидат технических наук, заведующий лабораторией технологии длительного хранения продовольственных товаров и хлебопродуктов ФГБУ НИИПХ Росрезерва, 12 ноября 2018 г. отметила юбилей — 75 лет