Актуальность темы. Рациональное ведение молочного животноводства возможно лишь при умелом использовании имеющихся местных кормов и правильном балансировании рационов по недостающим элементам питания в соответствии с современными представлениями о нормированном кормлении [6, 7, 11].
Интенсивное ведение скотоводства приводит к тому, что в рационах животных хронически не хватает энергии, протеина и минеральных веществ. В настоящее время для балансирования рационов применяется большой ассортимент кормовых добавок, которые имеют ряд преимуществ и недостатков в обеспечении физиолого-биохимических процессов организма животных [8, 10, 12, 13].
Анализ научных публикаций подтверждает, что использование энергетических добавок, а также комплексных добавок, содержащих как источник энергии протеина, так и минеральные компоненты, выступающие в качестве биологически активных добавок, в рационах коров способствуют увеличению удоев, улучшению качества молока, воспроизводительных функций организма [2, 3, 5, 14].
Рекомендации ВНИИФБиП указывают, что за три недели до отела рацион нужно изменить так, чтобы он соответствовал рациону коров на раздое. А для высокопродуктивных коров дополнительно вводить комбикорм и протеиновые добавки, протеин которых медленно распадается в рубце [1, 4].
Полноценное кормление коров обеспечивает продуцирование молока того состава, который обусловлен их наследственностью. Общий недокорм приводит к снижению удоев и содержания жира и белка в молоке.
При ограниченной вместимости пищеварительного тракта высокопродуктивным коровам требуется значительное количество питательных веществ и энергии в единице массы и объема корма. Следует также учесть и особую требовательность к качеству протеина. Поэтому высокопродуктивным животным следует увеличить концентрацию энергии в единице массы корма при снижении объема рациона.
Таким образом, влияние энергопротеинового питания с использованием новых эффективных энергопротеиновых добавок, оказывающих повышение молочной продуктивности при снижении себестоимости молока, представляет большой научный интерес.