Актуальность темы. Продовольственная безопасность страны обеспечивается увеличением производства сельскохозяйственной продукции, в т. ч. молока, которое является незаменимым полноценным продуктом питания для человека любого возраста и состояния его здоровья [6, 11, 13]. Для получения молока используется скот молочных пород с высоким генетическим потенциалом продуктивности. Промышленная технология производства молока предполагает не только увеличение его количества, но и снижение затрат на производство за счет применения ресурсосберегающих технологических приемов, обеспечения полного проявления генетического потенциала продуктивности и увеличения продолжительности продуктивного использования животных. Любое производство предполагает получение прибыли, и чем она выше, тем рентабельнее производить тот или иной продукт [10]. В нашем случае рентабельность производства молока зависит, прежде всего, от себестоимости его производства и цены реализации, которая, в свою очередь, зависит от качественных показателей молока [1, 8, 12]. Увеличение продуктивности животных также позволяет повысить рентабельность производства. Продуктивность коров определяется на 60 % кормлением и только на 40 % генетическим потенциалом и условиями содержания, поэтому обеспечение полноценного кормления позволяет увеличить количество молока от коровы [4]. Использование новых видов концентрированных кормов при кормлении молочных коров ставит вопрос об эффективности их применения [2, 3, 5, 7].
Цель работы – провести оценку экономической эффективности производства молока при применении зерна тритикале в кормлении лактирующих коров.
Материал и методы исследований. По методу сбалансированных групп было подобрано 6 групп коров по 15 голов в каждой. 1‒3-я группы первотелки; 4‒6-я группы коровы – по III лактации. 1-я и 4-я контрольные группы – по I и III лактации, соответственно, получали рацион из кормов, используемых в хозяйстве. Животным остальных групп часть концентратов заменяли на тритикале. Первотелки и коровы 2-й и 5-й групп получали смесь концентратов из 3,7 кг тритикале и 5,5 кг пшеницы; 3-й и 6-й групп – 2,7 кг тритикале, 2,8 кг ячменя и 3,7 кг пшеницы.