Совершенствование концепции развития сферы производства продукции птицеводства в нашей стране требует подготовки и внедрения инновационных подходов в области селекции, генетики, технологии, инкубации, кормления птицы, переработки и ветеринарного обеспечения для повышения экономической эффективности в отрасли [3, 6, 9, 10].
Вопросы поддержания здоровья сельскохозяйственных животных при отсутствии в программах кормления антибактериальных препаратов на данный момент времени выходят на одну из основных позиций сектора животноводства агропромышленного комплекса России [1, 4, 7, 12].
Российскими и зарубежными учеными и практиками установлено, что применение кормовых антибиотиков в целях профилактики неоправданно и может оказать негативное влияние на иммунитет человека, который использует в питании продукты птицеводства, содержащие избыточное количество таких препаратов [11, 14, 16].
Кроме того, представляет огромную опасность возникновение антибиотикорезистентных штаммов микроорганизмов, устойчивых к ростостимулирующим антибиотикам [17].
К настоящему времени проведено большое количество научно-практических исследований, сосредоточенных на разработке и изучении эффективности использования в птицеводстве альтернативных кормовым антибиотикам средств. К числу таких средств относят пробиотики, пребиотики, фитобиотики, адсорбенты микотоксинов, органические кислоты, синбиотики, ферменты, антимикробные пептиды, гипериммунные яичные антитела, бактериофаги и пр. [2, 5, 13, 15].
Особый интерес для промышленного птицеводства представляют комбинации различных альтернативных источников кормовых антибиотиков, которые наряду с результативным управлением могут послужить решающим фактором в повышении уровня проявления генетических ресурсов сельскохозяйственной птицы [8, 18].
Принимая во внимание вышеизложенное, научное и практическое значение имеют разработка и обоснование применения в птицеводстве новых подходов в реализации программ антибиотикозамещения. В связи с этим актуальным является изучение физиологического состояния, продуктивности, качества мясной продукции цыплят-бройлеров при замене в их рационе кормовых антибиотиков на новые, альтернативные препараты Сафманнан и Иммуносан, содержащие олигосахариды высушенных клеточных стенок инактивированных дрожжей Saccharomyces Cerevisiae. Также при использовании вместо антибиотических средств в комбикорме комплексного препарата Проактив Поултри, включающего фитобиотики и инкапсулированные (защищенные) органические кислоты.