Актуальность темы. Управлению процессами роста и развития животных уделяется большое внимание современных исследователей, поскольку это один из путей решения основной задачи по увеличению мясной продуктивности крупного рогатого скота, решению которой посвящены труды отечественных и зарубежных ученых [10, 14, 16]. В настоящее время работа ведется в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства на 2013–2020 гг., которая предусматривает сокращение импорта мяса за счет развития собственного производства свинины, говядины, мяса птицы. С целью увеличения роста среднесуточных приростов живой массы молодняка в состав рационов вводятся различные добавки – рядом ученых разработаны уникальные комбинации минеральных и биологически активных веществ для этих целей [11, 13, 15].
Применение биологически активных веществ в мясном скотоводстве – достаточно развитое направление. Положительное применение биологически активной добавки (БАД) Эраконд на основе люцерны описано для коррекции резистентности организма мелких домашних животных и лечения офтальмологических, кожных и других заболеваний в работах многих ученых [1‒3].
Результаты использования БАД Эрамин растительного происхождения при выращивании молодняка черно-пестрой породы в молочный период в доступной нам литературе не освещались. Поэтому более детальное комплексное изучение и научное обоснование применения биологически активной добавки Эрамин молодняку молочного периода выращивания и полученные нами результаты найдут применение в молочном и мясном скотоводстве, что обусловливает практическое значение проведенных исследований.
Для характеристики мясной продуктивности в основном определяют показатели живой массы, затрат корма на единицу продукции, предубойную массу, убойный выход, физико-химические свойства мяса, но не всегда учитывают, что биологическая и пищевая ценность 1 кг живой массы и прироста весьма изменчивы в результате постоянно меняющегося выхода съедобных частей тела животных, морфологического и химического состава мякоти [4‒7].