Сначала цветная еда была невинной и эстетически приятной. Десерты, выпечка, торты — нежных девичьих оттенков, для детских эвентов и школьных мероприятий, для девичников и свадеб. Цвета были волшебными и казались подходящими для таких забавных сладких удовольствий. Однако вскоре появилась достаточно яркая радужная еда, включающая в себя насыщенные оттенки всех цветов радуги! Такие блюда поначалу воспринимались как развлечение на карнавалах, кулинарных фестивалях, на новогодних столах. Но всё изменилось с появлением радужных бубликов из The Bagel Store с неоновыми цветами и глазурью из плавленого сыра. Цветные бублики были представлены в ассортименте заведения наряду с традиционной выпечкой и пользовались большим спросом. На этом рынок не остановился. Блюда «цвета радуги» становятся всё популярней, хипстерские, молодежные, детские кафе и фастфуд радостно подхватывают этот тренд и придумывают всё новые и новые блюда.
Вспоминаются сказки про золотую рыбку и прочие волшебные существа подводного царства.
Немного напоминает чернила в кружке, но чего не сделаешь ради хайпа.
Тут ситуация немного лучше, потому что яркие цвета получены преимущественно благодаря ягодам, фруктам, овощам. Но вот сочетание ингредиентов ради цвета, а не вкуса — настораживает.
Радует, что сделано из молока обычных коров, а не волшебных единорогов.
Экономия на натуральных ягодах и наполнителях, которыми обычно сервируют сырники, оладьи, панкейки, вместо них — яркого цвета горка.
Выглядит как электрические провода в тарелке.
Напоминает тесто, в которое по ошибке положили больше пищевого красителя.
Маятник качается из стороны в сторону. Сначала рынок требовал убрать из сосисок глутамат натрия и искусственные красители и довольствовался сосисками натурального сероватого цвета, потому что так полезней. Теперь вы с трудом распознаете, что какого цвета и благодаря каким красителям в этом блюде.
Расплавленная смесь моцареллы, чеддера, эмменталя и грюйера, приправленная базиликом и другими травами, прекрасна сама по себе, даже без неоновых цветов, но ужасна в концепции «радужный мир».