Мышечная ткань — «золотой фонд» нашего организма — влияет напрямую на здоровье человека [5]. Работоспособность спортсмена тесно связана с мышечной деятельностью и напрямую зависит от буферных систем рабочих мышц [2, 3]. Бета-аланин необходим для образования внутриклеточного буфера карнозина, он был впервые обнаружен и определен как внутриклеточный рН-буфер в 1953 г. Е. С. Севериным [9]. По разным данным, роль карнозина в качестве буфера мышечной клетки составляет 8–15 %, а прием β-аланина увеличивает уровень карнозина до 85 %, что, по заявлению производителей пищевых добавок, существенно повышает работоспособность спортсмена. Недавние исследования показали, что эффекты приема β-аланина не проявляли себя в протоколах длительностью <1 мин, но существенно проявились в протоколах от 1–4 мин [7] и более 4 мин [8]. Влияние добавок β-аланина на работоспособность спортсменов силовых видов спорта недостаточно освещается в научной литературе. На основании анализа проблемной ситуации, данных литературных источников и запросов тренеров — преподавателей физической культуры, спорта и спортивных врачей была поставлена цель исследования.
Изучить влияние пищевых добавок β-аланина на уровень лактата крови и работоспособность спортсменов силовых видов спорта.
1. Изучить влияние пищевых добавок β-аланина на работоспособность спортсменов силовых видов спорта в мировой литературе.
2. Исследовать влияние пищевых добавок β-аланина на лактат капиллярной крови.
3. Оценить влияние пищевых добавок β-аланина на работоспособность спортсменов пауэрлифтеров.
Выполнение поставленных в работе задач осуществлялось с помощью следующих методов.
1. Анализ и обобщение литературных источников.
2. Ступенчатый тест на велоэргометре. (Ступенчатый тест выполнялся на велоэргометре «Фитнес» (Китай), нагрузка задавалась, начиная с 20 Вт, с прибавлением по 20 Вт каждые две минуты. Тест выполнялся с темпом 60–65 об/мин.)