Первое, что нужно понимать, это то, что огромное количество заведений обанкротилось, а те, которые смогли пережить пандемию и вновь открыться, должны делать ставку на клиенто-ориентированность. Чтобы заманить в ресторан с помощью развития программ лояльности и всевозможных акциями, подарками, розыгрышами, понадобятся хорошие маркетологи и высококвалифицированный персонал, которые будут держать заданную планку на высоком уровне, и гость каждый раз будет хотеть вернуться именно в это заведение.