Выращивание коз молочного направления продуктивности в Алтайском крае стало развиваться не так давно, поэтому интерес к этой отрасли животноводства с каждым годом увеличивается. В основном большая часть поголовья молочных коз находится в частных подворьях, крестьянско-фермерских хозяйствах, на небольших фермах. В основном в России для получения молока содержатся местные, беспородные козы [1, 3].
По данным ФАО, поголовье коз за последние 30 лет увеличилось почти в два раза: с 589 млн в 1991 г. до 1 млрд 200 млн на начало 2020 г. Ежегодно поголовье молочных коз растет. Сейчас насчитывается 635 пород коз, которых разводят в 170 странах мира [2].
Козоводство развивается повсеместно. Производство козьего молока возрастает, а ассортимент продукции расширяется. Количество производителей молока растет с каждым годом, однако российское поголовье молочных коз по-прежнему невелико и составляет 1,8 % от общего количества и ограничено хозяйствами, разводящими коз зааненской породы. В 2019 г. насчитывалось 10 хозяйств (3 племенных завода, 6 племенных репродукторов и 1 генофондное хозяйство), представляющих зааненскую породу [5, 8, 10].
В основном встречаются следующие породы коз: чешская, тоггенбургская, зааненская, нубийская, горьковская. У большинства владельцев фермерских хозяйств и подворий возникает интерес к чистопородному разведению этих пород. Алтайский край по своей природно-климатической зоне подходит для великолепной базы разведения коз молочного направления и получения продуктов, получаемых из молока коз.
В мире давно практикуют замену коровьего молока на козье. Козье молоко имеет более высокие качественные показатели, что особенно ценно в лечебном и детском питании, а также для производства высококачественных сыров [4, 7, 9, 13].
В Алтайском крае возникает необходимость изучения новых, малоизученных отраслей животноводства, таких как отрасль молочного козоводства. Следовательно, актуально вести исследования продуктивных и некоторых биологических особенностей коз разных пород молочного направления продуктивности, разводимых в условиях Алтайского края.