В последние годы увеличился импорт в Россию арганового растительного масла, которое может использоваться в пищевых, кормовых и косметических целях. Контроль такого масла возлагается на органы государственной ветеринарной службы, ПКВП, таможен, холодильников, рынков и других производственных и торговых объектов. Однако в Правилах ветеринарно-санитарной экспертизы растительных продуктов и других нормативных документах нет каких-либо рекомендаций по контролю качества и ветеринарно-санитарной оценке арганового масла, что затрудняет обоснование безопасности и наиболее рациональное использование этого продукта.
Производство арганового масла имеет определенные особенности, которые влияют на показатели идентификации сырья для пищевых и технических целей.
В арабской стране Морокко, расположенной в северо-западной части Африки, произрастает уникальное вечнозеленое дерево аргания колючая (Argania spinosа L.) из семейства Sapotaceae, которое в жизни местного населения имеет большое экономическое и социальное значение.
Аргания колючая произрастает в центрально-западных регионах Морокко, хорошо приспособленa к жаркому тропическому климату, служит источником корма для животных и растительного масла для населения. Особенности географического расположения Морокко и климата в этой стране позволяют расти аргании колючей до 150–300 лет и плодоносить один год из каждых двух.
Дерево имеет широкую крону (до 10–15 м) и достигает 10-метровой высоты, обладает большой массой листьев и плодов, которые верблюдами, козами и другими парнокопытными животными поедаются в качестве корма.
Плоды аргании колючей обеспечивают жизнь двухмиллионного племени мoрoкканских берберов. Население берберов в Морокко называют арганию деревом жизни, так как оно дает корм для животных, пищу для людей, сырье для фармацевтов и косметологов. Но самым ценным продуктом аргании колючей является растительное масло, получаемое из ядрышек ее плодов. Мясистые плоды этого дерева не только привлекают животных как ценный корм, но и население получает из него растительное аргановое масло.