Африканский клариевый сом (Clarias gariepinus, Burchell, 1982) — это быстрорастущая и неприхотливая рыба, имеющая высокий спрос на внешнем и внутреннем рынке, поэтому является одним из самых перспективных объектов для индустриального рыбоводства. Этот вид быстро адаптируется к различным условиям содержания, имеет уникальную устойчивость к дефициту кислорода. Мясо сома нежное и сочное на вкус и относится к диетическим продуктам [5, 6, 11]. При разведении в бассейнах клариевый сом при кормлении сбалансированными качественными кормами достигает за полгода веса 1,2–1,5 кг. По химическому составу и органолептическим показателям мясо сома приравнивается к деликатесным, уступает по вкусу только мясу осетровых и может быть рекомендовано для детского питания, так как не содержит мелких острых костей [1, 12]. Именно поэтому разведение клариевого сома в последние годы приобрело особую актуальность в Казахстане.
Однако быстрое развитие этой ниши сдерживает высокая стоимость импортных и отсутствие отечественных комбикормов для клариевого сома. В Казахстане самой крупной фермой по выращиванию клариевого сома считается ТОО «Tengry Fish», также в селе Арнасай Акмолинской области и в Южно-Казахстанской области, Толебийском районе функционируют хозяйства по выращиванию клариевого сома. База по выращиванию сома находится в Северо-Казахстанской области на эксперементальном участке АО «КАТУ имени С. Сейфуллина».
Пищевые потребности клариевого сома и форели на ранних этапах сходны, поэтому личинки и ранняя молодь клариевого сома вполне может потреблять форелевые корма [2]. Однако высокая стоимость импортных кормов, поставляемых в Казахстан, существенно повышает себестоимость конечной продукции, поэтому необходимо разрабатывать собственные комбикорма, из отечественных ингредиентов, которые бы соответствовали всем критериям, предъявляемым к кормам для рыб.
Целью работы является разработка и апробация стартового комбикорма для личинок клариевого сома из отечественных ингредиентов.