В предыдущих работах автора [3, 5] была представлен ситуативный анализ рынка препаратов специализированного назначения группы «Коллаген». В данной статье уделено внимание анализу свойств и структуры белковых препаратов линеек «Коллаген». Сегодня на рынке России представлен широкий ассортимент белковых добавок, ингредиентов, косметических средств и т.п.
Однако, как следует из анализа маркировки, произведены они за рубежом, главным образом, в Великобритании, Китае, Франции, Южной Корее. Появились и отечественные аналоги, но они не доминируют в структуре товарного предложения. В связи с амбивалентной рыночной ситуацией, сочли целесообразным исследовать товарные свойства белковых продуктов группы «Коллаген».
Использовали анализ источников научно-технической информации, включая БД ВИНИТИ РАН по запросу «коллаген, аминокислоты» (539 документов), сервис анализа статистики запросов Yandex WordStat, методы исследования «в поле», отдельные физико-химические методы, включая анализ микроструктур, ИК-спектров и т.д. [9, 10].
Исходя из анализа источников, оценки ассортимента аптек и специализированных магазинов, нами уточнены ассортиментные группы данных товаров (биологически активные добавки к пище, ингредиенты для пищевых целей, косметические препараты и другие). Анализ спроса показал востребованность препаратов рассматриваемой группы, которые обогащены витаминами (собственно белковыми веществами, аскорбатами, витамин С), экстрактами растительного происхождения (например, ладанное дерево) и т.д.
Классифицируют линейки специализированных белковых продуктов по назначению: средства для косметических целей (например, сегмент «Косметические коллагены» предназначен для улучшения состояния кожи, волос и т.д.).
На фотографиях представлены коллагеновые средства для различных применений. Анализ ассортимента препаратов выявил большой разброс цен: от 1029 руб. за баночку 65,8 г до 6990 руб. за коробку с 15 флаконами «высшего качества» для суставов и косметических целей (рис. 1).