По всем вопросам звоните:

+7 495 274-22-22

УДК: 663.21 DOI:10.33920/igt-01-2602-05

Анализ ассортимента вин и ассортиментной политики магазинов торговых сетей г. Москвы

Николаева М. А. доктор технических наук, проф. кафедры международной коммерции и логистики, РАНХиГС, проф. кафедры менеджмента Государственного академического университета гуманитарных наук
Мурашко Н. С. студент бакалавриата, Президентская академия (РАНХиГС)

В статье приведены результаты обследования ассортимента вин в магазинах торговых сетей «Пятерочка», «Перекресток» и «Азбука вкуса». Рассчитаны и проанализированы показатели ассортимента: полноты, глубины, устойчивости, новизны, гармоничности, рациональности, определена структура видового ассортимента по количеству торговых марок и их модификаций, а также по странам происхождения. Выявлены направления ассортиментной политики этих магазинов.

Литература:

1. О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации : Федеральный закон от 27.12.2019 № 468-ФЗ. — Текст : электронный // КонсультантПлюс : [сайт]. — URL: www.consultant.ru (дата обращения: 07.02.2026).

2. Карабут, Т. Степень вина / Т. Карабут. — Текст : непосредственный // Российская газета. — 2025. — 19 сентября. — № 212.

3. Состояние отечественного рынка вина. — Текст : электронный // [Название портала, где размещена статья] : [сайт]. — URL: [конкретная ссылка на статью вместо поисковика] (дата обращения: 07.02.2026).

4. Российский рынок вина в цифрах и фактах. — Текст : электронный // РБК Тренды : [сайт]. — 2025. — URL: https://trends.rbc.ru/trends/social/67b23bd89a794758be941f05 (дата обращения: 07.02.2026).

5. Николаева, М. А. Полезность и вредные свойства пищевых продуктов растительного происхождения : монография / М. А. Николаева, О. А. Рязанова, Ю. Н. Клещевский. — Москва : РУАЙНС, 2020. — 398 с. — Текст : непосредственный.

6. Товароведение однородных групп продовольственных товаров : учебник / Л. Г. Елисеева, Т. Г. Родина, А. В. Рыжакова [и др.] ; под редакцией Л. Г. Елисеевой. — Москва : Дашков и К°, 2024. — 949 с. — Текст : непосредственный.

7. Николаева, М. А. Методика обследования торгового ассортимента товаров определенной категории в предприятиях розничной торговли и анализ их ассортиментной политики / М. А. Николаева. — Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. — 2020. — № 12 (197). — С. 15–20.

8. Николаева, М. А. Теоретические основы товароведения : учебник / М. А. Николаева. — Москва : Норма : ИНФРА-М, 2024. — 424 с. — Текст : непосредственный.

1. Federal’nyy zakon ot 27.12.2019 № 468-FZ «O vinogradarstve i vinodelii v RF» [Federal Law of 27.12.2019 No. 468-FZ «On Viticulture and Winemaking in the Russian Federation»]. URL: www.consultant.ru (accessed 07.02.2026). (In Russ.)

2. Karabut T. Stepen’ vina [The degree of wine]. Rossijskaya gazeta. 2025; (212). (In Russ.)

3. Sostoyanie otechestvennogo rynka vina [The state of the domestic wine market]. URL: [Insert specific URL here] (accessed 07.02.2026). (In Russ.) (Примечание: ссылку на Google поисковик необходимо заменить на прямой адрес статьи).

4. Rossijskij rynok vina v tsifrakh i faktakh [The Russian wine market in figures and facts]. RBC Trends. 2025. URL: https://trends.rbc.ru/trends/social/67b23bd89a794758be941f05 (accessed 07.02.2026). (In Russ.)

5. Nikolaeva M.A., Ryazanova O.A., Kleshchevskiy Yu.N. Poleznost’ i vrednye svoystva pishchevykh produktov rastitel’nogo proiskhozhdeniya: monografiya [Utility and harmful properties of food products of plant origin: monograph]. Moscow: RUAYNS; 2020. 398 p. (In Russ.)

6. Eliseeva L.G., Rodina T.G., Ryzhakova A.V., et al. Tovarovedenie odnorodnykh grupp prodovol’stvennykh tovarov: uchebnik [Commodity science of homogeneous groups of food products: textbook]. Ed. by L.G. Eliseeva. Moscow: Dashkov i Ko; 2024. 949 p. (In Russ.)

7. Nikolaeva M.A. Metodika obsledovaniya torgovogo assortimenta tovarov opredelennoy kategorii v predpriyatiyakh roznichnoy torgovli i analiz ikh assortimentnoy politiki [Methodology for surveying the trade assortment of goods of a certain category in retail trade enterprises and analysis of their assortment policy]. Tovaroved prodovol’stvennykh tovarov. 2020; (12): 15–20. (In Russ.)

8. Nikolaeva M.A. Teoreticheskie osnovy tovarovedeniya: uchebnik [Theoretical foundations of commodity science: textbook]. Moscow: Norma: INFRA-M; 2024. 424 p. (In Russ.)

Дата поступления рукописи в редакцию: 29.12.2026

Дата принятия рукописи в печать: 14.01.2026

Категория «Вина» входит в укрупненную товарную категорию «Алкогольные напитки». Российский рынок вин относится к числу динамично развивающихся сегментов продовольственного рынка России, ведущим трендом которого является импортозамещение путем увеличения производства и расширения ассортимента вин отечественного производства. Особенно интенсивно этот тренд начал развиваться после принятия ФЗ «О виноградарстве и виноделии», в котором одной из ведущих задач была установлена государственная поддержка отечественного виноградарства и виноделия в стране, включающая бюджетное финансирование закладываемых виноградников и вновь создаваемых, а также действующих винодельческих хозяйств [1].

Развитие отечественного виноградарства как основной сырьевой базы виноделия происходит не только в традиционных южнорусских регионах (Краснодарский, Ставропольский края, Крым), но и в связи с глобальным потеплением климата в Воронежской, Курской, Тульской и даже Московской областях. Так, в Московской области уже функционирует несколько винодельческих хозяйств, работающих как на местном винограде, так и на сырье из Крыма [2].

Благодаря этому доля отечественных тихих вин в розничной торговле достигла 60% в 2025 году, а в сегменте игристых вин — 70%. По данным Росалкогольтабакконтроля (РАТК) за последние 4 года наблюдается рост производства отечественных тихих вин на 12,4%, игристых — на 10% [3]. Однако полного импортозамещения по винам достигнуть пока еще не удастся, да вероятно и не нужно, так как поставки из дружественных стран (Азербайджан, Узбекистан, Абхазия и др.) необходимы и в политических целях. К тому же среди российской целевой аудитории всегда найдутся любители французских, испанских, итальянских и других импортных вин.

Таким образом, отечественный рынок вина в России показывает устойчивый рост благодаря импортозамещению. Наблюдается увеличение объемов производства и потребления как тихих, так и игристых вин, сглаживается сезонность продаж, растет интерес к российским винам в магазинах и ресторанах, при этом цены на импортные и отечественные вина также растут.

Для Цитирования:
Николаева М. А., Мурашко Н. С., Анализ ассортимента вин и ассортиментной политики магазинов торговых сетей г. Москвы. Товаровед продовольственных товаров. 2026;2.
Полная версия статьи доступна подписчикам журнала
Язык статьи:
Действия с выбранными: