Для анализа ассортимента и цен овсяного печенья были выбраны четыре торговые сети города Москвы: «Перекресток»; «Магнолия»; «Пятерочка»; «Алые паруса».
Ассортимент овсяного печенья достаточно широкий, представлены следующие виды овсяного печенья: классическое овсяное печенье; овсяное печенье со злаками; овсяное печенье с орехами; овсяное печенье с начинкой «Вареная сгущенка»; овсяное печенье с кунжутом; печенье овсяное «Топленое молоко»; печенье овсяное с шоколадной крошкой; глазированное овсяное печенье; овсяное печенье с маком; овсяно-фруктовое печенье: с конфитюром (вишня, абрикос), с повидлом (печенье из двух половинок, скрепленных повидлом), с джемом (абрикос, апельсин, вишня, земляника, клюква, малина, лимон, персик, смородина), с изюмом [1].
Ассортимент торговой сети «Перекресток» представлен 17 различными наименованиями овсяного печенья двух отечественных производителей в следующем процентном соотношении: ООО «Кондитерское предприятие ‘’Полет’’» — 29% (5 наименований) и ЗАО «Кондитерское объединение ‘’Любимый край’’» — 71% (12 наименований).
Исследуемая продукция торговой сети «Перекресток» расфасована в пакеты из полимерного материала массой нетто 140-400 г. Ассортимент овсяного печенья рассчитан на слои населения с различным уровнем дохода. Диапазон цен составляет 69,75 – 250,70 руб/кг, средняя цена за 1 кг овсяного печенья — 142,50 руб/кг.
Все реализуемое овсяное печенье выработано по собственным Техническим Условиям предприятий.
Ассортимент торговой сети «Магнолия» представлен тремя наименованиями овсяного печенья одного отечественного производителя — ЗАО «Кондитерское объединение «Любимый край».
Все реализуемое овсяное печенье упаковано в пакеты из полимерного материала массой нетто 310 г.
Ассортимент овсяного печенья торговой сети «Магнолия» рассчитан на население со средним и высоким уровнем дохода. Диапазон цен составляет 173,90183,50 руб/кг, средняя цена за 1 кг продукции — 178,7 руб/кг.
Ассортимент торговой сети «Пятерочка» представлен 9 различными наименованиями овсяного печенья двух отечественных производителей в следующем процентном соотношении: ООО «Кондитерское предприятие «Полет» — 33,3% (3 наименования); ЗАО «Кондитерское объединение «Любимый край» — 66,7% (6 наименований). Исследуемая продукция расфасована в пакеты из полимерного материала массой нетто 140-400г.