Увеличение производства овощей является одной из важнейших задач сельского хозяйства. Спрос же на ценнейшую по содержанию витаминов культуру — капусту белокочанную и продукты ее переработки ежегодно возрастает, но удовлетворяется далеко не полностью. Это связано с тем, что недостаточно расширены площади, занятые этой культурой, а ее урожай не везде соответствует современному высокому уровню развития сельскохозяйственного производства.
Белокочанная капуста имеет высокие вкусовые качества и обладает лечебными свойствами. Она содержит необходимые человеку витамины, минеральные соли и углеводы. Капуста отличается хорошей транспортабельностью, лежкостью и высокими урожаями.
Сильно развитый листовой аппарат капусты свидетельствует о ее повышенной требовательности к влажности почвы и воздуха.
Наиболее надежным и самым действенным средством повышения урожайности в районах недостаточного увлажнения является орошение. Воздействуя на водный и тепловой режимы почвы, изменяя многие стороны биологического круговорота веществ, усиливая скорость разложения органических остатков и биологическую активность, орошение приводит к формированию почв с более высоким эффективным плодородием.
Производство овощной продукции в последнее десятилетие снижено. Это связано с изменением политической и экономической ситуации в стране. Одной из непосредственных причин этого является резкое сокращение площадей возделывания, низкой урожайностью, а также несоблюдение требований агротехники. Основным путем увеличения валового сбора капусты при сложившихся экономических условиях является интенсификация ее производства, что, в свою очередь, требует углубленного изучения проблемы рационального водного и пищевого режимов почвы для получения высоких и стабильных урожаев.
В рамках генерального соглашения между ГНУ ПНИИАЗ и агрофирмой «СеДеК» о научно-исследовательской работе проводится сортоизучение коллекции капусты.
Цель изучения — выделить образцы, обладающие комплексом хозяйственно ценных признаков и адаптационным потенциалом в условиях резко континентального климата полупустынной зоны.