Денисов Виталий Викторович родился 29 декабря 1949 г. в г. Фрунзе (ныне г. Бишкек) в семье служащих. После окончания средней школы №2 г. Фрунзе отслужил в рядах Советской армии, открыл трудовой стаж и в 1972 г. поступил в Московский институт инженеров землеустройства (ныне Государственный университет по землеустройству) и в 1977 г. окончил его. Специальность: инженер-земле устроитель.
После получения диплома работал в ГПИ «Кыргызгипрозем». Там постигал азы производственного землеустройства в должности инженера, старшего инженера-землеустроителя в отделе землеустроительного проектирования. Одновременно изучал особенности рационального использования земельных ресурсов республики.
В это время поддерживал тесную связь с друзьями-коллегами из МИИЗа в порядке консультаций. Они и порекомендовали стать аспирантом. В 1981 г. поступил в аспирантуру на кафедру землеустроительного проектирования на очную форму подготовки. Это был важный этап в жизни и землеустроительной деятельности Денисова В.В.
Диссертационная работа была успешно защищена в 1987 г. на заседании специализированного совета при Московском институте инженеров землеустройства. Аспирантура позволила впитать в себя научную школу МИИЗа и стать приверженцем научных идей старейшего научного центра в области землеустройства и земельного кадастра.
После защиты диссертации был избран по конкурсу в Ташкентский институт инженеров ирригации и механизации сельского хозяйства (ТИИИМСХ) на факультет землеустройства. Здесь проработал на должности старшего преподавателя, доцента кафедры землеустроительного проектирования до 1994 г. В целом работа в ТИИИМСХ позволила приобрести Денисову В.В. опыт в организации учебного процесса, в учебно-методической, воспитательной и организационной деятельности в высшем учебном заведении. Все это пригодилось в дальнейшей профессорско-преподавательской и научно-педагогической деятельности.
В 1994 г. был приглашен на должность доцента кафедры землеустройства факультета гидромелиорации и землеустройства Кыргызского сельскохозяйственного института им. К.И. Скрябина.