В статье рассказывается о сохранности
качества продуктов питания, найденных на
полуострове Таймыр, что послужило началом
научному эксперименту по возможности
хранения в зоне вечной мерзлоты
современных продовольственных товаров и
продовольственного сырья до 2050 года.
В статье рассмотрены результаты оценки
товароведов сухарей ржаных с добавлением
сушеных овощей, которые имеют повышенную
пищевую ценность. Оценка качества изделий
проводилась по органолептическим и
физико-химическим показателям в
соответствии с ГОСТ Р 54645-2011. Все образцы
сухарей из ржаного овощного сырья с
повышенной пищевой ценностью показали
хорошие потребительские характеристики и
получили высокие баллы органолептической
оценки.
В статье рассмотрены результаты оценки
товароведов сухарей ржаных с добавлением
сушеных овощей, которые имеют повышенную
пищевую ценность. Оценка качества изделий
проводилась по органолептическим и
физико-химическим показателям в
соответствии с ГОСТ Р 54645-2011. Все образцы
сухарей из ржаного овощного сырья с
повышенной пищевой ценностью показали
хорошие потребительские характеристики и
получили высокие баллы органолептической
оценки.
В статье рассказывается о сохранности
качества продуктов питания, найденных на
полуострове Таймыр, что послужило началом
научному эксперименту по возможности
хранения в зоне вечной мерзлоты
современных продовольственных товаров и
продовольственного сырья до 2050 г.