Современное время характеризуется интересом общества к здоровому образу жизни, причем это не только российский, но и мировой тренд. Следует обратить внимание, что этот интерес носит осознанный характер и является составной частью осознанного потребления и устойчивого развития общества, что привело к тому, что это даже стало модно, причем у разных по социальному статусу и доходам слоев общества. В статье будет исследована проблема рынка продуктов здорового питания в его сладкой составной части.