В статье рассмотрены основные и
альтернативные теории и концепции питания,
проведена их систематизация. Показана
преемственность основных теорий и
концепций питания, их основные положения.
Дан критический анализ ряда альтернативных
теорий питания. Представлена
нормативно-правовая база концепции
здорового питания.
В статье представлены пять иерархических
уровней государственного регулирования в
области здорового питания.
Проанализированы основные положения
наиболее значимых нормативных документов в
этой области и показана их реализация.