Рынок продовольственных товаров в современной России — это один из самых динамичных секторов национальной экономики. Тенденции развития висковой отрасли в таких странах, как: Шотландия, Ирландия, Япония, США, Канада — показывают динамику ценовой политики вискипроизводящих стран, которые под давлением чиновников Всемирной организации здравоохранения стремятся бороться с «алкоголизмом» путем удорожания напитка. Целью данной статьи является исследование качества нескольких купажированных образцов виски разного географического происхождения при помощи всестороннего рассмотрения продукта по физико-химическим показателям. Перечень физикохимических методов, перечисленный в статье: - щелочно-окислительная среда и окислительно-восстановительный потенциад;

• удельная электропроводность; - уф-спектрометрия; - метод определения антиоксидантной активности; - метод оценки цвета; - метод определения антиоксидантной активности; - метод определения летучих веществ; - удельная электропроводность; - антиоксидантная активность