Проанализирован потребительский рынок
мяса птицы. Исследована маркировка
образцов и органолептические показатели
качества цыплят-бройлеров, реализуемых в г.
Иркутске. Проведен социологический опрос
покупателей и выявлены потребительские
предпочтения.