В статье приведены результаты проведенных авторами обследований реального торгового ассортимента по категории «нерыбные морепродукты». Целью данного исследования явилось проведение обследования категорийного ассортимента нерыбных морепродуктов, определение его показателей, а также анализ ассортиментной политики трех магазинов розничных торговых сетей. Проведенные исследования ассортимента категории нерыбных морепродуктов позволили выявить реальный торговый ассортимент в обследованных магазинах. Установлено, что категорийный ассортимент магазина «Пятерочка» наиболее близок к рациональному. Для ассортиментной политики этого магазина характерны два основных направления: основное — стабилизация и дополнительное — обновление. В магазине «Верный» наблюдается самый высокий коэффициент устойчивости, что свидетельствует об основном направлении ассортиментной политики — стабилизации. Выявлено, что базовая глубина категорийного ассортимента по нерыбным морепродуктам достигает 38 торговых марок и их модификаций, причем во всех магазинах представлен ассортимент, не повторяющийся в других обследованных магазинах.

В данной статье приведены результаты проведенных авторами обследований реального торгового ассортимента по категории «Рыба сушеная, вяленая». Целью исследования явилось обследование категорийного ассортимента рыбы сушеной, вяленой и определение его показателей, а также анализ ассортиментной политики трех магазинов розничных торговых сетей. Проведенные исследования ассортимента рыбы сушеной, вяленой позволили выявить реальный торговый ассортимент в обследованных магазинах. Установлено, что реальный ассортимент магазина «Перекресток» близок к рациональному. Коэффициент полноты и глубины данного магазина значительней выше, чем в других рассматриваемых магазинах. В магазине «О’кей» наблюдается самый высокий коэффициент новизны. Выявлено, что базовая глубина категорийного ассортимента по рыбе сушеной, валеной достигает 44 торговых марок и их модификаций, причем во всех магазинах представлен ассортимент, не повторяющийся в других обследованных магазинах.