Исследованы режимы сушки семян сои двух
сортов: Аннушка и Белгородская 6.
Установлено, что воздействие температуры
сушки 25 и 30 °С снижает содержание белка по
вариантам опыта и увеличивает содержание
жира. Наиболее благоприятное воздействие
температура сушки оказывает на качество
сои Аннушка, что выражается в меньшей
степени снижением белка и увеличением
содержания жира в сравнении с сортом
Белгородская 6.