В статье представлены результаты
исследований химического состава и пищевой
ценности мясных полуфабрикатов рубленых с
полной заменой в их рецептуре хлеба
пшеничного фасолевым пюреостью, что очень
важно при высококалорийном рационе питания
за счет других продуктов питания.