Мясная продуктивность животных – важнейший показатель, изучение которого имеет большое научное и практическое значение. Изучены качественные показатели мяса при использовании премикса «Биолеккс» и бентонитовой глины, а также комбинированной кормовой добавки на их основе в кормлении свиней. Проведенный эксперимент демонстрирует, что премикс «Биолеккс» и бентонитовая глина не только улучшают переваримость корма, увеличивают использование питательных веществ, но и обладают сорбционными свойствами, связывают тяжелые металлы и выводят их из организма. Микробиологический анализ мяса показал, что показатели БГКП (колиформы), патогенные, в т. ч. сальмонеллы и L. monocytogenes, были во всех группах одинаковыми и находились в пределах нормы. Мясо во всех группах свиней имело приятный аромат, выраженный мясной вкус, при пережевывании было нежным, мышечная ткань измельчалась без заметных усилий, остаток был однородный, мясо было сочным и при пережевывании ощущалось достаточное выделение мясного сока. Установлено, что испытываемые кормовые добавки премикс «Биолеккс» и бентонитовая глина, а также их комбинация оказали положительное влияние на органолептические показатели вареного мяса и бульона. Таким образом, доказана безопасность комплексного применения премикса «Биолеккс» и оптимальной дозировки бентонитовой глины в кормлении свиней.