Рассмотрены вопросы анализа сточных вод
первичного виноделия, приведен их
химический состав. На основе исследований
химического состава сточных вод предложен
метаногенез как наиболее эффективный
способ очистки сточных вод, с возможностью
получения биогаза. Исследованы оптимальные
параметры процесса анаэробного
сбраживания сточных вод для достижения
максимальной эффективности очистки и
интенсивности образования биогаза.