Наиболее известны два способа выращивания
шиитаке: на пнях или отрезках древесины,
помещенных в открытый грунт, и на субстрате
из смеси опилок с некоторыми добавками в
пленочных теплицах или других помещениях.
Первый способ, хотя и менее урожайный и
более длительный, достаточно простой и не
требует больших затрат труда и средств.