Приведена характеристика основных
технологий холодильного хранения фруктов и
овощей в обычной (ОА) и регулируемой (РА)
атмосфере, включая низкокислородную (LO),
ультранизкокислородную (ULO) и динамическую
контролируемую атмосферу (DCA), как с
использованием ингибитора этилена на
основе 1-МЦП, так и без него. Перечислено
технологическое оборудование и
программное обеспечение лаборатории,
позволяющее проводить исследования по
отработке экологически чистых технологий
длительного хранения фруктов и овощей в DCA
по флуоресценции хлорофилла.