В статье приведены результаты обследования
и анализа реального торгового ассортимента
сушеной плодоовощной продукции, а также
определены основные направления
ассортиментной политики сетевых магазинов,
реализующих товары этой субкатегории.
Установлено, что наибольшая полнота,
глубина и устойчивость ассортимент
отмечались в магазинах «Ашан» и «Глобус».
Коэффициент рациональности их
ассортимента отличается умеренным
значением. Меньшие значения этих
показателей и самая низкая рациональность
наблюдались у ассортимента этой
субкатегории в магазине «Магнит».
Основными направлениями их ассортиментной
политики являются углубление, обновление и
стабилизация ассортимента, что позволяет
им формировать умеренно рациональный
ассортимент этой субкатегории («Ашан» и
«Глобус») или приближенный к нему
(«Магнит»).