В статье рассматривается роль дегустаций как средства продвижения пищевых продуктов. Значение тестинга в маркетинговой деятельности предприятия на конкурентном российском рынке продовольствия. Особенности проведения дегустации в местах продаж. Определены методы контроля эффекта и эффективности дегустаций как рекламного мероприятия в системе контроля деятельности предприятия в сфере маркетинга.

В статье рассмотрены пути повышения эффективности производства натуральных мясных полуфабрикатов в условиях ООО «Птицефабрика Вельская». Представлены технико-экономические характеристики внедряемого оборудования, преимущества элементов технологии, позволяющие повысить производительность и сократить срок окупаемости оборудования, увеличить выход натуральных полуфабрикатов. Установлено влияние от внедрения нового оборудования на улучшение основных экономических показателей производства и реализации натуральных полуфабрикатов: выручку, прибыль, уровень рентабельности.