Основными факторами, обусловливающими разработку методов воспроизводства и аквакультуры рыбца, являются сокращение запасов естественной популяции, высокая пищевая ценность и возможность его использования как объекта индустриального рыбоводства.
Несмотря на то что ежегодно Аксайско-Донским рыбоводным заводом в Дон выпускается до 8,5 млн экз. молоди рыбца [4], численность его популяции остается на низком уровне. Одним из способов обеспечения потенциальных потребителей ценным рыбным продуктом и снижения промыслового пресса на популяцию рыбца является его внедрение в аквакультуру южных регионов России.
Факторами снижения естественных промысловых запасов и численности рыбца, кроме зарегулирования Дона и промыслового пресса, являются значительное снижение естественного годового стока вследствие недостаточного выпадения осадков и сокращение нагульного ареала по причине осолонения Азовского моря.
Так, по сообщению И.Д. Козоброд [5], снижение годового стока в период с 2007-го по 2020 год до уровня 10,55 км3 привело к полному отсутствию скатывающихся сеголеток в Азовском море, а достигшее рекордно высоких средних значений в 14–15‰ осолонение сократило площадь нагула рыбца от 14,1 тыс. км2 (в 1950–1960-х годах) до 3,0 тыс. км2, ограничиваясь изогалиной в 9‰ [5].
В результате актуальными являются индустриальные методы выращивания этого ценного вида рыб, которые могут сократить сроки воспроизводства рыбца, сформировать продуктивное маточное стадо и получать качественную товарную продукцию.
Цель исследования: изучение роста и выживаемости донского рыбца для апробации установки УЗВ нового типа при товарном выращивании.
Данная работа является продолжением исследований, проводимых в ЮНЦ РАН, по выращиванию рыбца как объекта индустриального рыбоводства. В результате проведения исследований были разработаны несколько технических устройств для выращивания рыбца: установка для содержания производителей, установка для выращивания молоди и опытный образец установки для выращивания товарной рыбы. Ранее были опубликованы результаты проведенных исследований [13; 15] и разработан патент устройства для содержания и подготовки к нересту порционно нерестующих рыб, в частности рыбца [9].