Основной целью наших исследований являлось определение целесообразности ввода зерна тритикале в состав кормосмесей для цыплят-бройлеров при замещении пшеницы и воздействие испытуемого альтернативного компонента на биологический статус птицы. Соглаcно литературным данным, введение в кормосмеси тритикале до 30,0 % не оказывает негативного воздействия на состояние и продуктивность сельскохозяйственной птицы [3, 6].
Опыт ведения отрасли птицеводства указывает на то, что получение высокой прибыли напрямую связано с использованием инновационных достижений науки в области генетики, селекции и особенно кормления. Единичные литературные данные показывают, что при этом увеличивается интенсивность роста молодняка птицы на 8,0–10,0 %, снижаются затраты кормов на 1 кг прироста живой массы, улучшаются убойные показатели и качество мяса откармливаемых животных [1, 2].
В настоящее время в рационах животных и птицы используются традиционные кормовые средства, производимые в Краснодарском крае и Республике Адыгея: ячмень, кукуруза, пшеница, рожь, овес [9, 10].
В последнее время практика кормопроизводства показывает, что все большее распространение в хозяйствах засушливой зоны, в том числе Республики Адыгея, получает возделывание тритикале. Эта культура имеет высокую урожайность, доходящую вплоть до 80– 90 ц/га. При этом можно использовать и ее зеленую массу на корм крупному рогатому скоту, так как она обладает высокой питательной ценностью. Зерно тритикале по своим питательным свойствам во многом превосходит ячмень и пшеницу, полностью удовлетворяя потребность птицы при замене традиционных источников углеводов [4, 5].
Повышенный интерес к нетрадиционному компоненту тритикале заключается также в том, что содержание сырого протеина в нем выше, чем в ячмене, пшенице и кукурузе (10,1–19,3 %), при среднем значении 15 %, и в нем более высокое содержание аминокислот: лизина и триптофана по сравнению с традиционными зерновыми кормопродуктами. Зерно тритикале содержит около 14,5 МДж энергии, уступая по данному показателю лишь кукурузе [7, 8].