Принятие на государственном уровне мер против распространения фастфуда способно затормозить – и даже обратить вспять – эпидемию ожирения в странах с высоким уровнем доходов, свидетельствует независимое исследование, опубликованное в этом году в Бюллетене Всемирной организации здравоохранения.
Авторам исследования, работающим в США и Ирландии, впервые удалось установить взаимосвязь между ослаблением государственного регулирования экономики, в том числе в сельскохозяйственном и продовольственном секторах, и ростом потребления фастфуда, который, в свою очередь, способствует распространению ожирения среди населения, о чем также свидетельствуют результаты исследования. Ученые высказывают предположение, что принятие государством мер по ограничению распространения фастфуда может стать важным шагом в борьбе против избыточного веса и ожирения, значительно повышающих вероятность развития таких тяжелых заболеваний, как диабет, сердечная недостаточность, инсульт и рак.
Если занимавшиеся ранее этой темой исследователи полагались на данные о плотности размещения точек быстрого питания в определенной местности или информацию о потреблении фастфуда, полученную от самих потребителей, авторы данного исследования использовали абсолютно новый подход: вычислив ежегодное среднее число транзакций, совершаемых в ресторанах быстрого питания, на душу населения в 25 странах с высоким уровнем доходов в период с 1999 по 2008 г., они сравнили эти данные с изменением индекса массы тела (ИМТ) жителей тех же государств за тот же период.
Люди с ИМТ, равным или превышающим 25, относились к категории, имеющей избыточный вес, ИМТ на уровне 30 и выше рассматривался как индикатор ожирения.
Авторы исследования выяснили, что при росте среднегодового числа транзакций в ресторанах быстрого питания с 26,61 до 32,76 средний ИМТ увеличился с 25,8 до 26,4. Таким образом, за исследуемый период увеличение на одну единицу среднегодового числа транзакций на душу населения соответствовало увеличению ИМТ на 0,0329.