Лук репчатый относится к внесезонным овощам. Чтобы обеспечить бесперебойное поступление лука для населения в течение всего года, его выращивают в однолетней (при ранневесеннем и подзимнем посеве — семенами), рассадной (сладкие сорта) культуре двулетней (севком), организуют длительное хранение, выгонку. В последние годы начали испытывать и активно внедрять новую технологию выращивания озимой культуры лука [1, 2].