Бухгалтерский учет операций процесса сельскохозяйственного производства заканчивается исчислением себестоимости полученной сельскохозяйственной продукции. Сельскохозяйственная продукция, согласно МСФО 41 «Сельское хозяйство»,— это результат биотрансформации биологических активов, в данном случае зерновых культур.
Продукция зерновых культур для калькуляции ее себестоимости подразделяется на основную продукцию и побочную продукцию. Основной продукцией в зерновом хозяйстве является зерно, а побочной продукцией — солома. По назначению, то есть направлениям использования, продукция зерновых культур подразделяется на готовую продукцию, предназначенную для продажи, и на биологические производственные запасы. К готовой продукции здесь относится товарное зерно, то есть зерно после доработки. К биологическим производственным запасам, полученным от зерновых культур, относятся семенное зерно от урожая отчетного года, выделенное на посев, солома зерновых культур.
Для более обоснованного исчисления себестоимости продукции зерновых культур в сельскохозяйственных организациях необходимо в учетной политике выбрать, а потом использовать в бухгалтерском учете: объекты учета затрат и объекты калькуляции себестоимости продукции; перечень статей учета затрат; метод производственного учета и систему управленческого учета затрат; способ оценки материальных и биологических затрат в зернопроизводстве; метод калькуляции себестоимости продукции зерновых культур; порядок списания в учете калькуляционных разниц. Эти вопросы рассматривались в работах Р.А. Алборова [1; 2], В. Г. Широбокова [8], Л.И. Хоружий [6; 7] и др. Однако до сих пор в сельскохозяйственных организациях не соблюдаются требования к учету затрат на производство и исчислению себестоимости продукции.
Цель исследования: определение рекомендаций по рационализации учета затрат на производство продукции зерновых культур, методики ее оценки и калькуляции себестоимости.
Задачи исследования: обоснование организационно-методических основ учета затрат на производство продукции зерновых культур; разработка рекомендаций по рационализации методики калькулирования себестоимости продукции зерновых культур, ее оценки и учета на счетах.