Основными зерновыми компонентами комбикормов для сельскохозяйственной птицы являются пшеница и кукуруза, частично ячмень. Однако количество производимой в стране кукурузы не может удовлетворить потребности птицеводства, а урожайность пшеницы не всегда стабильна. Использование нетрадиционных зерновых кормов является одним из путей укрепления кормовой базы отрасли и позволяет экономить пищевое зерно [1, 3].
К их числу относится тритикале – гибрид пшеницы и ржи. Данная культура отличается высокой урожайностью, менее требовательна к плодородию почвы, устойчива к неблагоприятным погодным условиям. Себестоимость производства зерна тритикале ниже на 30 %, чем пшеницы и ячменя [9, 12].
Питательная ценность зерна тритикале выше, чем пшеницы [2, 10]. В то же время в нем ниже, чем во ржи, количество антипитательных веществ – ингибиторов протеолитических ферментов, некрахмалистых полисахаридов (НКП), 5-алкилрезорцинолов и др. [5].
Однако данные, свидетельствующие об эффективности использования зерна тритикале в комбикормах для птицы, малочисленны и противоречивы [4, 7, 8, 11]. Исходя из этого, изучение эффективности использования тритикале для бройлеров и кур-несушек является актуальным.
Целью исследований являлось изучение эффективности использования зерна тритикале в комбикормах для цыплят-бройлеров взамен пшеницы.
Исследования проводили в отделе питания птицы ФНЦ «ВНИТИП» РАН и в виварии СГЦ «Загорское ЭПХ».
Объектом исследований являлось зерно тритикале сорта Немчиновский 56, химический состав которого перед началом опытов на птице изучали в Испытательном центре института.
В опытах использовали ферментный препарат производства ООО ПО «Сиббиофарм» ЦеллоЛюкс-F со следующими ферментативными активностями (ед./г): целлюлазная – 2000, ксиланазная – не менее 5000, бета-глюканазная – 2000.
Были проведены два научно-производственных опыта на бройлерах кроссов «Кобб Авиан 48» и «Кобб 500». В каждой группе было по 35 гол. цыплят-бройлеров. Содержание птицы – клеточное, при рекомендуемых параметрах микроклимата.